Recette N•11: crème de volaille

| CRÈME DE VOLAILLE 🐔|

Ingrédients: 🌿1 carcasse de poulet 🌿3 haut de cuisse de poulet sans peau 🌿3 carottes 🌿1 oignon 🌿1/2 poireau 🌿1 bouquet garni 🌿Quelques grains de poivre 🌿20g de maïzena 🌿1 cas de crème de soja

Bouillon : Porter a ébullition 750ml d’eau avec la carcasse de poulet. Ajouter l’oignon coupé en 2, les carottes entières, le 1/2 poireau, quelques grains de poivre et le bouquet garni. Laisser mijoter 1h

–retirez tout , diluer à part une partie du bouillon et la maïzena . Faire épaissir 2/3 mins à feu moyen et la crème .Ajouter quelques champignons de Paris crus

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